Ποιοι είμαστε

 

Ένα Κτήμα
με Ιστορία

 

Το Ktima Olivia βρίσκεται στην Κορυφή Ηλείας, μια περιοχή με αδιάσπαστη αγροτική παράδοση στην καρδιά της Πελοποννήσου. Εδώ, ανάμεσα στα ελαιόδεντρα και τους αμπελώνες, μια οικογένεια φροντίζει για γενιές έναν τόπο που η ίδια η γη αφηγείται την ιστορία της.

 

Τα ελαιόδεντρά μας μετρούν περισσότερα από πεντακόσια χρόνια ζωής. Ήταν εδώ πριν από εμάς — και η ευθύνη μας είναι να τα παραδώσουμε στους επόμενους όπως τα παραλάβαμε: υγιή, γόνιμα και αναλλοίωτα.

 

"Δεν φυτέψαμε αυτά τα δέντρα. Τα παραλάβαμε — και αυτό μας δεσμεύει."

15ος

Αιώνας

 

Τα πρώτα ελαιόδεντρα

 

Τα παλαιότερα ελαιόδεντρα του κτήματος χρονολογούνται από τον 15ο αιώνα. Φυτεύτηκαν σε μια εποχή που η Ηλεία ήταν ήδη γνωστή για την ελαιοκαλλιέργειά της. Εδώ και πεντακόσια χρόνια, παράγουν καρπό χωρίς διακοπή.

20ός

Αιώνας

 

Η οικογένεια αναλαμβάνει

 

Στις αρχές του 20ού αιώνα, η οικογένεια αναλαμβάνει το κτήμα και εισάγει νέες καλλιέργειες: σταφίδες ποικιλίας korinthiaki που εναρμονίζονται απόλυτα με το μεσογειακό κλίμα της περιοχής.

Σήμερα

 

 

Η παράδοση συνεχίζεται

 

Το Ktima Olivia συνεχίζει να καλλιεργεί με τις ίδιες αρχές: σεβασμός στη γη, αποφυγή χημικών επεμβάσεων, χειρωνακτική συγκομιδή. Ο στόχος δεν είναι η μεγιστοποίηση της παραγωγής — είναι η ποιότητα και η διάρκεια.

Η γη μας

 

Κορυφή Ηλείας —
Ένας Τόπος Ευλογημένος

 

Η Κορυφή Ηλείας βρίσκεται σε μια από τις πιο γόνιμες γωνιές της Πελοποννήσου. Το ήπιο μεσογειακό κλίμα, οι πλούσιοι αργιλώδεις εδαφολογικοί τύποι και η αφθονία του ηλιακού φωτός δημιουργούν τις ιδανικές συνθήκες για την καλλιέργεια ελαιόδεντρων και σταφιδάμπελων.

 

Το κτήμα εκτείνεται σε έκταση που συνδυάζει ελαιώνα με αιωνόβια δέντρα ποικιλίας koroneiki και αμπελώνα με τη διακεκριμένη korinthiaki. Οι δύο καλλιέργειες αλληλοσυμπληρώνονται — η μία δίνει ελαιόλαδο, η άλλη σταφίδες και μουσταλεύρα.

 

01

 

Σεβασμός στη Φύση

 

Δεν χρησιμοποιούμε χημικά λιπάσματα ή φυτοφάρμακα. Η γη μάς δίνει ό,τι χρειάζεται — εμείς επιστρέφουμε τη φροντίδα που της αξίζει.

02

 

Ειλικρίνεια & Διαφάνεια

 

Δεν προσθέτουμε τίποτα στα προϊόντα μας — ούτε συντηρητικά, ούτε ζάχαρη, ούτε τεχνητές ουσίες. Ό,τι βγαίνει από το χωράφι μας, αυτό φτάνει στο τραπέζι σας.

03

 

Γνώση & Εκπαίδευση

 

Θέλουμε να μαθευτεί ο τρόπος που καλλιεργούμε. Η γνώση δεν κρύβεται — μοιράζεται. Αυτός είναι ο λόγος που αφηγούμαστε την ιστορία μας.

04

 

Ποιότητα ως Φιλοσοφία

 

Δεν μεγιστοποιούμε την παραγωγή. Διαλέγουμε τον σωστό χρόνο συγκομιδής, τη χειρωνακτική επεξεργασία και την πρώτη ψυχρή έκθλιψη — ακόμα κι αν είναι πιο αργό και πιο κοστοβόρο.

05

 

Συνέχεια & Παράδοση

 

Αισθανόμαστε θεματοφύλακες ενός τόπου και μιας παράδοσης. Η αειφορία δεν είναι για μας ένα σύνθημα — είναι ο μόνος τρόπος που γνωρίζουμε να καλλιεργούμε.

06

 

Ανοιχτές Πόρτες

 

Η πόρτα του κτήματος είναι ανοιχτή σε όποιον θέλει να δει από κοντά πώς ζει και δουλεύει ένα αιωνόβιο κτήμα στη σύγχρονη εποχή.

Τηλέφωνο

  6984 281 263   

Email

    laliotisstephanos@gmail.com    

Τοποθεσία

    Κορυφή Ηλείας, 27100